[요리] 두부된장무침

안녕하세요. 자연에 정성을 담아 건강한 식품, 어전자연식품입니다.
복금달 반된장 요리, 오늘은 만들기 쉬우면서도 영양 가득한 두부된장무침입니다.

두부된장무침 만들기
이렇게 준비해주세요!

두부 / 된장 / 청양고추 / 참기름 / 다진마늘 / 다진 파 / 통깨

01. 대파와 청양고추는 미리 잘 다져줍니다.
02. 두부는 칼의 옆면으로 눌러 곱개 으깨줍니다.
03. 으깬 두부는 젖은 면보에 싸서 물기를 꼭 짜줍니다.
04. 고슬고슬 으깬 두부를 볼에 담습니다.
05. 다진 청양고추, 대파를 넣고 된장과 참기름, 다진마늘을 넣어 조물조물 무쳐줍니다.
06. 통깨를 올려 마무리해줍니다.

​두부는 성장발육과 신진대사에 꼭 필요한 아미노산과 철분, 칼슘 등 무기질도 많은 단백질 식품입니다. 오래 전부터 맛과 영양을 인정 받아온 두부. 된장찌개에 넣어 먹는 것도 좋지만 으깬 두부에 된장양념을 해서 먹으니 새롭고 밥반찬으로 딱입니다.

매운 맛을 좋아하시는 분이라면 청양고추를 좀 더 많이 해서 매콤하게 즐기는 것도 나쁘지 않고, 된장 양념 대신 간장으로 깔끔하게 양념해도 좋을 것 같네요. 지금까지 어전자연식품 복금달이었습니다.