[요리]꽈리 고추된장볶음

안녕하세요. 어전자연식품입니다.
복금달 반된장으로 하는 요리, 오늘은 꽈리고추된장볶음입니다.

꽈리고추된장볶음 만들기

이렇게 준비해주세요!
꽈리고추 /된장 / 다진마늘 / 깨소금 / 매실청 / 참치액 / 들기름

01. 꽈리고추는 깨끗하게 씻고 꼭지를 떼어서 준비해주세요.
02. 볼에 된장을 담고, 다진마늘, 깨소금, 매실청, 참치액 약간을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어줍니다.
03. 달궈진 팬에 들기름을 두르고 꽈리고추를 볶아주세요.
04. 미리 만들어둔 소스를 넣고 약불로 줄인 후 타지 않게 조심하며 잘 볶아줍니다.
05. 부족한 간은 소금으로 해도 되지만 된장을 충분히 넣어줬다면 추가적으로 간은 하지 않아도 돼요.
06. 이제 먹음직스러운 꽈리고추된장볶음 완성입니다.

​이런 볶음류는 바로 해서 먹어도 맛있지만, 냉장고에서 하루 지나서 먹어도 맛이 좋아서 밑반찬으로 만들어두기 좋은 것 같아요. 멸치와 함께 볶아도 훌륭한 반찬이 됩니다.

여름이 제철인 꽈리고추, 항산화 효과까지!

요즘같은 여름이 제철인 꽈리고추는 손질하기도 쉽고 영양이 풍부합니다. 고추의 매운 맛을 내는 캡사이신 성분은 위액 분비를 촉진시키기 때문에 입맛을 잃기 쉬운 여름 식욕을 증진시킵니다. 또한 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하는 효과가 있습니다. 또한 비타민C가 풍부해 하루의 두개만 먹어도 일일 비타민 권장량을 채울 수 있답니다.

​여름철 영양반찬으로 좋은 꽈리고추된장볶음 만들기, 지금까지 어전자연식품이었습니다.